Deser

Brownie pancakes

Składniki na 12 sztuk:

    1 i 1/4 szklanki mleka

    1 duże jajko

    45 g masła, roztopionego i przestudzonego

    1/4 szklanki drobnego cukru do wypieków

1 i 1/4 szklanki mąki pszennej

  1/4 szklanki kakao

2 łyżeczki proszku do pieczenia

  1/3 szklanki drobinek czekoladowych tzw. chocolate chips lub posiekanej czekolady

W naczyniu wymieszać rózgą kuchenną mleko, jajko, masło i cukier, do połączenia. Bezpośrednio do mieszanki przesiać składniki suche: mąkę pszenną, proszek do pieczenia i kakao, wymieszać rózgą kuchenną. Dodać drobinki czekoladowe i wymieszać. 

Smażyć natychmiast na średniej mocy palnika, na minimalnej ilości oleju, z obu stron, do zarumienienia. Na każdego placka nabierać pełną łyżkę ciasta.

Podawać np. z sosem czekoladowym i owocami (truskawki, maliny).

Sos czekoladowy:

    50 ml śmietany kremówki 30%

    60 g gorzkiej lub deserowej czekolady

W małym garnuszku podgrzać śmietanę kremówkę, prawie do wrzenia, zdjąć z palnika. Zalać nią posiekaną czekoladę, odstawić na 2 minuty. Po tym czasie wymieszać do powstania gładkiego sosu czekoladowego.

LODY O SMAKU SŁONEGO KARMELU

składniki

śmietanka UHT 30% – 500 ml

serek mascarpone – 250 g

  masa krówkowa – 300 g

sól – 3 szczypty

Schłodzoną śmietankę przekładamy do miski i ubijamy na średnich obrotach. W momencie gdy masa będzie już gęsta (ale jeszcze nie ubita), dodajemy połowę masy krówkowej. 

USerek mascarpone przekładamy do osobnej miski, rozdrabniamy go w niej i mieszamy. Ubitą śmietankę stopniowo dodajemy do serka mascarpone i mieszamy rózgą. Gdy całość dobrze wymieszamy, dodajemy resztę kajmaku i mieszamy tak, aby zostały grudki masy krówkowej.bijamy dalej Masę doprawiamy solą. Całość raz jeszcze delikatnie mieszamy.Przygotowujemy platikowe pojemniki i przekładamy do nich masę. Zamykamy pudełka, uderzamy dnem o blat, aby pozbyć się pęcherzyków powietrza. Mrozimy ok. 12 godzLody nakładamy gałkownicą do pucharków.